【华西食饮】天味调研要点

【华西食饮】天味调研要点

与经销商共营、向经销商开放数字化、费用投放做到有的放矢、厂商一体化加强终端管控、营销数字化。

坚持大单品战略，针对不同区域消费习惯打开华东华南等区域市场，产品加强区域精细化。

针对全国地方风味进行大单品开发，并加强食材引进，针对肉类进行单品开发。区域单品开发，一方面聚焦区域特色，另一方面聚焦运营（有产品但要重新做）。

餐辅式调味品进行运营和开发，火锅底料蛮饱和但也可以进行日常餐饮等场景的进一步开发。核心火锅底料场景细分、健康化也有明显趋势。

疫情培养年轻消费者消费习惯，在餐辅类也会做研发和布局。

预计4月中下旬发行GDR：1）解决海外销售痛点；2）解决动物油脂生产需求；3）增加未来布局西式复调的研发和生产能力。

渠道近3年变化很大，零售线上化、零售进场化（KA转型解决复调渠道痛点）、社区生鲜渠道发展迅速。未来目标KA占比30-40%。ToB预期23年复苏，ToB独立业务板块，大B（目前占比20+%）产品价值协同和深度赋能，和小B双轮驱动。

优先聚焦复调产品做深做透，预制菜成为第二增长曲线。预制菜消费者接受度还需要教育，生鲜技术和冷链技术当前不具备C端的条件，因此聚焦团餐领域，解决菜品不标准化、厨师团队成本的痛点，即保证了我们复调产品基本盘的增长，又能做到预制菜产品跑量。团餐毛利率对标大B，净利期望8-10%，有意向合作的团餐企业也很多。

原辅料油脂类和包材一季度环比有下降，整体成本在往下走的趋势，全年原辅料对毛利率影响可控，预算23年毛利率（分产品，整体毛利率有产品结构的因素）波动不超过2%。

23年费用率规划同比有下降，广告费用大幅度增加，往更贴近消费场景的地方投放；促销搭赠大幅减少。