【餐饮复苏跟踪—大众餐饮—张亮麻辣烫高管沟通要点】

【餐饮复苏跟踪—大众餐饮—张亮麻辣烫高管沟通要点】

2023年4月1日 

#? 1、张亮麻辣烫的战略重心：海外、数字化和供应链

#? 2、麻辣烫市场特征：刚需，市场规模2021年1200 亿，2022年1300 亿+，逆势增长。

#? 3、品牌力权重提升：短视频+本地生活导致品牌权重上升，与加盟商商赋同等重要。行业新趋势。

#? 4、张亮当前规模： 2021 年5800家。2022年5600家。2023年3月5900+。

#? 5、连锁化是趋势：麻辣烫的连锁化率25%以上，集中度会越来越高。驱动因素是品牌效应、供应链规模效应。头部张亮和杨国福优势加强。

#? 6、发力海外：2022年的海外店30家，2023年3月海外店50家，聚焦东南亚。

#? 7、张亮赋能加盟商：全生命周期赋能，包括选址、装修、培训、供应链、运营、管理。

#? 8、数字化：今年上升为集团战略。餐饮龙头普遍高度重视。

#? 9、餐饮复苏：差异大。大众基层刚需品类复苏快，春节前后持续修复。