【东北食品】陆小馋专家交流20230307

【东北食品】陆小馋专家交流20230307

1. 开店计划：截止2月陆小馋81家门店，除漳州2家外均集中在南京，预计近期将有70家零食工坊直营店会转型成加盟店上线。今年预计开设160-200家并挑战500家（加盟店350+），往后公司规划开到1000家。年前有2位招商经理，选址人员7人已增至10人，将快速抢占南京所有门店点位后预计南京开店空间为200家（公司选址以老小区附近为主，一公里覆盖5000户）。

2. 单店情况：直营店面积80平米加仓储面积共达80-90平米，单店总固定投入40万左右。其中员工薪水3500-3800元/人（单店3-4个），租金/水电网杂费分别18-26/3万元。单店日销售额6500-7300元（高势能店9000-10500元），100平以上样板加盟店日销突破1万元和零食很忙日销接近，门店毛利率21%-22%（总部3%，加盟商4%），净利润14万（远郊直营13万，加盟店10-12万）。20-22年零食工坊闭店1-2家，直营闭店率2-3%，今年1-2月单店月销同增16-18%。

3. 员工激励&加盟政策：21年底出台门店员工激励，员工出资入伙（上限50%）后除门店福利待遇外每年6/12月享利润分红。运营人员有业绩销售提成没有激励，拓店人员之前奖励2000已提至2800元。加盟政策方面，单次进货达3000元（近日提到5000元）则不收物流费用，23年加盟费1万之后每年升至3-4万元。目前陆小馋加盟店推荐远郊选址，因人工/租金成本相比市内低从而前期成本可降20%。

4. 产品：陆小馋OEM产品占比25%左右（含羞草代工），1200个SKU约350个SKU为代工产品。OEM糕点膨化/果干/坚果毛利占比分别为3.16%/11.86%/13.23%，目前OEM和第三方标品毛利率除果干蜜饯/卤肉海鲜（差3-4%）外其他差异不大。产品上新周期半个月。

5. 零食工坊：从成立至2020年均以零食精品店为主，选址30平左右，毛利40%；22年 5月开始转为陆小馋，改造后店铺60-80平米，毛利率降低至26-28%，因租期未到仍有17家精品店。现有加盟店86家（加盟占比2/3），若原加盟商转为陆小馋可享受折扣，未来75%将转化为陆小馋。

6. 好想来：公司去年已接纳好想来团队，虽不在同一体系办公，但每周远程协同2-3次。好想来在乡镇有选址优势，未来主要布局低线城市，目前选址选品团队已到位，将直接介入选品并拓展门店。