五芳斋策略会交流要点20230224

五芳斋策略会交流要点20230224

?市场展望：预计市场需求恢复利好Q2粽子旺季需求提升，以及餐饮门店客流恢复。

?节令美食转型：16年推出月饼已做到市场前三，正拓展青团等其他节令美食，弱化季节波动。

?粽子日销转型：预计粽子在现有节令属性下将以7%复合增速增长，正拓展早餐、烘焙等消费场景，提高粽子日销属性，扩大品类规模，淡化季节波动。

?新模式门店转型：缩减门店面积，向零售化方向转型提升坪效，以加盟模式加快开店速度。以及22Q3主动关闭60+家原有门店，优化门店良性发展。