河南速冻市场调研要点 2023-2-12

河南速冻市场调研要点 2023-2-12

整体情况：春节以来河南乡厨市场火爆，多数工厂缺货。今年看B端恢复后，利润率高、餐饮端操作方便的油炸产品的占比会恢复提高，超过蒸煮类；由于下游门店存活较多及新品迭代较快，B端米面增速预计高于火锅料增速，各大品牌终端净利率接近，安井和千味相对较好在10%以上，三全对利润率要求更高、安井重视过程、千味考核结果。

三全食品：产品方面，重视新品研发，当前次新+新品收入占比20%多，鲜食、微波、空气炸锅系列去年逐渐满铺后，销售环比改善。渠道方面，2023年核心看餐饮渠道，疫情前绿标40%的增长，2022预计小幅增长，当前手抓饼3亿+、油条2亿+、蒸煎饺1亿+。利润方面，2023年要保证7%-8%左右净利率。

千味央厨：2023年核心看点在大客户复苏、乡厨超预期改善。大客户方面，肯德基去年新开1100+门店带动老品预计双位数增长，此外公司切走15%红豆派份额、提高上新频率、并表味宝，预计全年百胜线收入增速30%以上；小B渠道方面，其中宴席市场全年有望大几十增长，团餐增速放缓；C端线下尚未开始铺货，预计今年收入规模几千万。

立高食品：河南工厂去年产能利用率约50%+，有提升趋势，甜甜圈、桂圆枸杞、挞皮基本饱和，其余还有空间；二季度产值5亿的高端奶油产线预计试产。销售人员预计从900增至1000~1200，增量更多来自非饼房及下沉渠道；研发人员形成30-40个小团队，收入从提成改为奖金制，鼓励高频自主创新。全年收入目标预计接近40亿、经营性利润保持10%左右。

欢迎联系我们沟通详情~ 恳请多多支持~