☀☀餐饮品牌23年1月经营表现（陆续更新）

☀☀餐饮品牌23年1月经营表现（陆续更新）

【海伦司】

2023年1月经营表现：

① 营业门店整体日销（1.2万+），系2019年同期的125%、2022年同期169%

② 同店层面，日销恢复至2019年同期的110%、2022年同期的96%

【奈雪的茶】

23年1月经营表现：

① 截至1月底，奈雪的茶茶饮店共1080家，其中深圳168家，上海71家，广州79家，武汉58家，西安40家，北京61家

② 奈雪的茶茶饮店同店：春节假期前，平均店效同比恢复至约80%并呈持续恢复态势；平均订单量同比恢复至约90%；客单价34.8元，同比恢复至约90%。春节七天假期，平均店效恢复至去年假期约90%

团队讨论：

① 过去2个月，随着线下消费迅速恢复，门店表现正在迅速好转，客单价稳步恢复；外卖收入占比也从超过半数迅速回落至40%以下，公司希望外卖收入占比保持持续正常化趋势

② 春节期间国内多地出现的寒潮不利于公司门店表现；取消“就地过年”后大幅增长的返乡客流也对公司门店主要地处的高线城市表现造成一定影响，而员工返乡也在一定程度上对假期用工带来短期压力

③ 但得益于（1）公司过去两年加大热饮研发推广力度，（2）消费复苏，以及（3）自动化措施提升人力灵活度，公司于春节期间维持较好恢复态势。目前公司暂未发现明显的疫情反复及其对门店表现的潜在影响，后续将持续关注

【呷哺呷哺】

呷哺呷哺集团2023年1月小结（以下数据为非审计经营数据）

*呷哺

- 同店同比较22年增长35.6%

- 翻桌率：23年2.3翻，22年1.6翻

- 1月新开店34家，11家位于上海

*凑凑

- 同店同比较22年增长3.4%

- 翻台率：23年2.2翻，22年2.1翻

- 1月新开店4家，其中上海奉贤龙湖日均单店销售8.6万

*海外

- 香港同店同比增长244%

- 凑凑翻台率： 香港2.5翻，新加坡2.0翻

- 呷哺翻桌率：2.6翻 

- 1月香港湊湊新开店1家，新加坡呷哺新开店1家

*趁烧

- 翻台率：23年3.0翻

- 1月人流6