【华安食饮刘略天团队】绝味食品公司交流要点20230202
?单店：疫情放开后单店改善明显。今年春节期间单店同比2022年增长低个位数，高势能门店恢复更加明显，同比2021年春节提升更多，但与2019年疫情前相比还有缺口。如果保持春节期间修复速度，全年单店有望恢复至19年水平。
?成本：疫情放开后成本已经呈现环比下降趋势，主因物流和饲料成本改善。目前鸭头鸭脖的价格同比仍有20%以上增长，后续鸭供需关系改善会带来成本进一步下降。
?开店：23年开店预期1500家左右。以老加盟商开店为主，未来高线城市与下沉市场拓店平衡，主要沿着交通干线进行市场拓展，以节省物流成本。
?费用：补贴支持力度收缩，销售费用已经季度环比下降。预计今年费用比2021年有所上升，比2022年大幅下降。
?行业竞争：疫情期间绝味市占率提升。公司在疫情期间稳定加盟商体系、优化供应链效率，沉淀了竞争优势。未来行业仍呈现品牌化趋势。
?美食生态：后续投资主要聚焦在卤味赛道。今年发展重点还是在廖记，预计廖记增加几百家门店。
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